مواد لازم:
تخم مرغ ۴ عدد
شکر ۱ پیمانه
بیکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری
روغن نصف پیمانه
آرد ۲ پیمانه
مواد لازم موس:
سفیده تخم مرغ ۲ عدد
خامه ۷۰ گرم
شیر ۲/۳ پیمانه
شکر ۸۰ گرم
زعفران ۱/۸ قاشق چایخوری
پودر ژلاتین ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
مرحله اول
برای پخت کیک تخم مرغ را با شکر به مدت ۱۰ دقیقه هم بزنید تا حجم آن دو برابر شود.
مرحله دوم
روغن را به تخم مرغ اضافه کنید. آرد را با بیکینگ پودر الک کرده و در سه مرحله داخل مخلوط بریزید.
مرحله سوم
قالب ۲۵ سانت را کاغذ روغنی گذاشته و دیواره آن را به اندازه یک سانت چرب کنید.
مرحله چهارم
مایع کیک را داخل قالب ریخته و به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه بگذارید.
طرز تهیه موس زعفران
مرحله اول
سفیده تخم مرغ را با شکر هم زده تا پف کند. سپس خامه و زعفران آسیاب شده را به آن اضافه کنید.
مرحله دوم
پودر ژلاتین را در ۲ قاشق غذاخوری آب سرد ریخته و بگذارید ۵ دقیقه بماند. سپس روی بخار آب قرار دهید و هم بزنید تا شفاف شود. بعد از روی حرارت بردارید تا خنک شود.
مرحله سوم
ژلاتین را به مخلوط تخم مرغ و خامه اضافه کنید و کمی هم بزنید. زیاد هم نزنید تا پف سفیده نخوابد.
مرحله چهارم
کیک را که از فر خارج کردید بگذارید ۱ ساعت سرد شود و سپس موس زعفران را روی آن بریزید. دسر را داخل یخچال گذاشته و حداقل ۳ ساعت اجازه دهید بماند و بعد میتوانید سرو کنید. دسر زعفرانی شما آماده ست نوش جان...
