-
آماده‌سازی زعفران: ابتدا چند رشته زعفران را در یک قاشق چایخوری آب گرم قرار دهید تا رنگ و عطر آن آزاد شود.
-
ترکیب ادویه‌ها: زنجبیل رنده شده، هل، دارچین، میخک و فلفل سیاه را در یک ظرف کوچک بریزید و با هم مخلوط کنید.
-
جوشاندن آب و شیر: در یک قابلمه، آب و شیر را با هم مخلوط کرده و روی حرارت متوسط قرار دهید تا به جوش آید.
-
اضافه کردن ادویه‌ها و چای: پس از به جوش آمدن، ادویه‌های مخلوط شده و چای سیاه را به قابلمه اضافه کنید. مخلوط را به مدت ۵ دقیقه بگذارید تا جوش بخورد و ادویه‌ها طعم خود را آزاد کنند.
-
اضافه کردن زعفران: زعفران آب‌کشی شده را به قابلمه اضافه کنید و مخلوط را به مدت ۲-۳ دقیقه دیگر بگذارید تا بجوشد.
-
صاف کردن: چای را از روی حرارت بردارید و آن را از صافی عبور دهید تا ادویه‌ها و چای از مایع جدا شوند.
-
شیرین کردن: عسل یا شکر را به میزان دلخواه به چای اضافه کنید و خوب هم بزنید تا حل شود.
-
سرو کردن: چای ماسالا زعفرانی آماده شده را در فنجان‌های سرو ریخته و با کمی دارچین یا زعفران تزئین کنید.
