زعفران چه خواصی بر اعصاب و آرامش شما دارد؟
در این بخش فواید زعفران برای آرامش اعصاب و روان را می‌خوانید. بعد از مطالعه این قسمت، متوجه می‌شوید چرا خرید زعفران کادویی یکی از بهترین ایده‌ها برای هدیه دادن به عزیزانتان است.
خواص زعفران برای بهبود خلق‌وخو؛ آیا زعفران برای استرس خوب است؟
مطالعات علمی نشان می‌دهند که کلاله (قسمت بالایی گیاه که گرده در آن قرار دارد و از نظر فنی زعفران نامیده می‌شود) و گلبرگ گیاه کروکوس ساتیووس هر دو فواید مشابهی بر بهبود خلق‌وخو دارند.
برای مثال در برخی پژوهش‌ها روی حیوانات آزمایشگاهی ثابت شده که مطالعات حیوانی نشان می دهد که ترکیبات سافرانال و کروسین در گیاه کروکوس با حفظ سطح متعادل دوپامین، نوراپی نفرین و سروتونین اثرات ضدافسردگی دارند.
اثبات خاصیت زعفران برای افسردگی صرفا محدود به مطالعات حیوانی نیست و بسیاری از پژوهش‌های انسانی نیز این فایده زعفران را تایید می‌کنند. در یک کارآزمایی 8 هفته‌ای، به 40 بزرگسال افسرده کپسولی از گلبرگ کیاه کروکوس به میزان 15 میلی‌گرم در صبح و عصر یا فلوکستین (پروزاک) با دوز 10 میلی‌گرم در صبح و عصر تجویز شد. در پایان این کارآزمایی، نشان داده شد که گلبرگ کروکوس به اندازه فلوکستین موثر است.
خواص زعفران برای آلزایمر؛ گیاهی جادویی برای سالمندان عزیز شما!
زعفران حاوی دو ماده شیمیایی به نام‌های کروسین و کروستین است که طبق مطالعات به یادگیری و عملکرد حافظه کمک می‌کنند. بر این اساس یکی دیگر از فواید زعفران تاثیر شگفت‌انگیز آن بر بهبود وضعیت بیماران آلزایمری است. در پژوهشی در سال 2014 نشان داده شد که زعفران عامل موثری برای کمک به آلزایمر است و حتی از دارونما نیز اثربخشی بیشتری دارد.
دونپزیل داروی اصلی و مرسوم بیماران آلزایمری است و جالب‌تر اینکه در پژوهش‌ها نشان داده شده زعفران به اندازه دونپزیل نیز بر بهبود حال این بیماران موثر است. بر این اساس، در سال‌های اخیر محققان ایرانی دارویی به نام سافروتین را از زعفران تولید کرده‌اند. سافروتین بر درمان آلزایمر و اختلالات عملکردی مغز تاثیر فوق‌العاده‌ای دارد.
زعفران؛ قوی‌ترین داروی گیاهی ضد افسردگی و ضداضطراب
برای اثبات رابطه بین زعفران و افسردگی، پژوهش 9 ماهه‌ای بر روی 40 بیمار مبتلا به افسردگی شدید که از داروهای متداول روانپزشکی استفاده می‌کردند، انجام شد.
در این مطالعه نیمی از بیماران کروسین، ترکیب اصلی زعفران را در کنار داروهای خود مصرف کردند، در حالی که مابقی فقط داروها را می‌خوردند. افسردگی، اضطراب و وضعیت کلی سلامت کسانی که ترکیبی از زعفران و دارو را مصرف کرده بودند، در مقایسه با گروه دارونما به صورت قابل توجهی بهبود یافته بود.
علاوه بر این، زعفران ممکن است برای بهبود عوارض جانبی مشکلات جنسی نیز مفید است. نتایج پژوهش دیگری نشان داد که زعفران به طور موثری عوارض جانبی مشکلات جنسی مانند افسردگی رایج در مردان را کاهش می‌دهد. در واقع با کاهش افسردگی مشکلاتی مانند نعوظ در مردان بهبود می‌یابد. البته فواید زعفران برای مردان صرفا به عملکرد جنسی آنها محدود نمی‌شود و خواص و مزایای بی‌شمار دیگری نیز دارد.
خواص زعفران برای خواب؛ تاثیر جادویی شیر و زعفران قبل از خواب را دست‌کم نگیرید!
دو ترکیب اصلی موجود در زعفران، کروسین و سافرانال هستند که خاصیت نشاط‌آوری و ضدافسردگی فوق‌العاده‌ای به این گیاه جادویی می‌بخشند. کروسین استرس را کاهش می‌دهد و از طرف دیگر سافرانال سیستم خواب را تنظیم می‌کند. پژوهش‌ها نشان داده‌اند که زعفران جایگزین مناسبی برای قرص خواب است.
در مطالعه‌ای 63 داوطلب دچار اختلالات خواب که از قرص خواب‌آور استفاده می‌کردند، موردبررسی قرار گرفتند. از برخی داوطلبان خواسته شد که به مدت 28 روز، روزانه 14 میلی‌گرم زعفران و برخی دیگر دارونما مصرف کنند. نتایج نشان داد در کسانی که از زعفران استفاده کرده بودند، اختلالات خواب کاملا برطرف شده و خواب باکیفیتی را تجربه کردند.
طریقه مصرف زعفران برای درمان افسردگی
اولین نکته خرید زعفران از فروشگاه معتبری است که زعفران اصل را عرضه می‌کند. در نگاه اول ممکن است قیمت زعفران یک گرمی کمی بالا باشد، اما اگر زعفران را مستقیما از کشاورزان تهیه کنید، بابت خرید این ادویه هم هزینه کمتری می‌پردازید و هم دغدغه‌ای بابت عدم اصالت زعفران نخواهید داشت. بعد از تهیه زعفران، دمنوش آرامش‌بخش زیر را درست کنید.
طرز تهیه دمنوش گلاب و زعفران برای اعصاب
علاوه بر خرید این ادویه جادویی از فروشگاه زعفران، برای تهیه این دمنوش به مواد زیر نیز نیاز دارید:
- سیب: ۱ عدد
- گلاب: ۱ قاشق غذاخوری
- زعفران دم کرده: ۱ قاشق غذاخوری
- آب جوش: به مقدار لازم
- چوب دارچین: ۱ عدد
بعد از آماده‌سازی مواد فوق، ابتدا زعفران را بسابید و در قوری بریزید. چند قطعه یخ بیافزایید و صبر کنید تا یخ‌ها کاملا ذوب شوند. در همین حین سیب را به صورت اسلایسی خرد کنید. کتری را روی حرارت بالا قرار دهید تا به جوش بیاید.
در قوری یا فرنچ پرس، سیب خرد شده، زعفران، گلاب و چوب دارچین را بریزید و روی آن آب جوش اضافه کنید. درب قوری یا فرنچ پرس را گذاشته و آن را روی کتری بگذارید تا دم بکشد. بعد از 15 دقیقه دمنوش را از صافی رد کرده و با نبات یا هر شیرین‌کننده دیگری نوش جان کنید.
