مواد لازم برای درست کردن بستنی زعفرانی
- شکر: ۱ پیمانه
- شیر: ۳ پیمانه
- گلاب: به مقدار لازم
- خامه: ۱/۳ پیمانه غلیظ و سفت
- ثعلب: ۱ قاشق چای خوری
- هل: به مقدار لازم
- زعفران: به مقدار لازم
طرز تهیه
مرحله اول
در مرحله اول درست کردن بستنی زعفرانی باید زعفران رو با آب جوش مخلوط کنید و بذارید دم بکشه.
مرحله دوم
شیر رو توی قابلمه ریخته رو روی شعلۀ گاز بذارید. مقداری شکر (حدود ۵۰ گرم) رو هم باهاش مخلوط کنید و بگذارید تا جوش بیاد.
مرحله سوم
باقی مانده شکر رو با ثعلب مخلوط کنید.
مرحله چهارم
در مرحله چهارم درست کردن بستنی مخلوط شکر و ثعلب را به تدریج به شیر اضافه کنید و خوب هم بزنید.
مرحله پنجم
بعد از اینکه شکر و ثعلب در شیر قشنگ مخلوط شدن، زیر گاز رو خاموش کنید و زعفران و گلاب رو بهش اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله ششم
وقتی مواد خنک شد، خامه و هل رو هم به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله هفتم
موادتون رو در یک ظرف استیل بریزید و حدود ۳ ساعت داخل فریزر بگذارید.
مرحله هشتم
بعد از ۳ ساعت بستنی رو از داخل فریزر در بیارید و هم بزنید تا پف کنه.
مرحله نهم
هر یک ساعت یک بار بستنی رو از فریزر بیرون بیارید و هم بزنید تا کش دار بشه. این کار رو تا سه بار انجام بدید.
