چگونه باید از سلامت پیاز مطمئن باشیم؟
همان‌طور که گفتیم یکی از راه‌های اطمینان از سلامت پیاز زعفران بررسی معیارهای ظاهری آن است. خوشبختانه برای تولید پیاز زعفران یک شاخص استاندارد ملی وجود دارد که می‌توان با اتکا به آن تا حدی از سلامت پیاز زعفران مطمئن بود. بخشی از این شاخص‌ها به شرح زیر می‌باشد:
شاخص های پیاز زعفران مناسب براساس استاندارد ملی تولید پیاز زعفران
- پیاز در هنگام عرضه نباید بیش از ۲ درصد جوانه فعال شده داشته باشد.
- پیاز باید عاری از هرگونه ناخالصی فیزیکی و پیاز سایر گونه‌ها باشد.
- جوانه انتهایی پیاز زعفران باید سالم باشد.
- پیاز می‌بایست عاری از نشانه‌های کنه و قارچ باشد.
- پیازهای زعفران بذری تولید شده می‌بایست در زمان عرضه به بازار با سموم قارچ‌کش و کنه‌کش مناسب ضدعفونی شده باشد.
- پوشینه‌های (به منظور حفاظت از پیاز در مقابل عوامل محیطی) اولیه پیاز زعفران در هنگام عرضه باید سالم باشند.
همچنین می‌توانیم با بررسی ویژگی‌های ظاهری پیاز زعفران از لحاظ بنیه و عدم وجود لکه‌های تیره بر روی آن سلامت پیاز زعفران را بررسی کنیم. به بیان دیگر پیاز باید محکم و توپر باشد و هنگامی که آن را در دست می‌گیریم و فشار می دهیم سفتی بنیه آن را زیر دستانمان حس کنیم.
زمان خرید پیاز زعفران و نحوه نگه‌داری آن
زمان خرید پیاز زعفران یکی از نکات مهم در سلامت پیاز زعفران است که باید به آن توجه ویژه‌ای داشته باشیم. اصولا زمان نقل و انتقال پیاز زعفران از یک مزرعه به مزرعه جدید زمانی است که پیاز زعفران به خواب حقیقی فرو رفته است. این زمان از تیرماه آغاز می‌شود و تا حوالی مهرماه ادامه دارد.
پس اگر در زمستان یا هر فصل دیگر به غیر از تابستان اقدام به خرید پیاز زعفران کردید باید بدانید که احتمال موفقیت کاشت و باروری آن پیاز بسیار پایین است و نمی‌توان امید چندانی به گل دهی آن داشت.
یکی از دلایل این موضوع این است که نگه‌داری پیاز زعفران بسیار دشوار و نیازمند شرایط خاصی است و اگر پیاز به مدت طولانی در خارج از خاک نگه‌داری شود شروع به تغذیه از مواد موجود در خودش می‌کند و به تدریج از بین می‌رود. همچنین در این حالت احتمال آلوده شدن پیازها با آفات و بیماری‌ها نیز بالا می‌رود.
کشاورزانی که به اصول کاری خود متعهد هستند فقط در فصل تابستان و آن هم پس از ضد عفونی کردن پیاز زعفران اقدام به فروش آن می‌کنند. تنها راهی که می‌توان از سلامت پیاز زعفران اطمینان یافت خرید پیاز از جای مطمئن است و در کنار آن باید از ویژگی‌های ظاهری پیاز سالم که در بالا گفتیم آگاهی پیدا کنید.
عواملی که سلامت پیاز را به خطر می‌اندازند
ضد عفونی کردن پیاز زعفران می‌تواند یک سد حافظتی در برابر عواملی باشد که می‌توانند سلامت پیاز را به خطر بیندازند. در واقع با ضدعفونی کردن پیاز می‌توانیم سلامت پیاز خود را با احتمال بسیار بالایی حفظ کنیم. در این بین بهتر است با عواملی که منجر به آسیب دیدن پیاز می‌شوند آشنا شویم تا بتوانیم با دید بهترین به مبارزه با آنها بپردازیم.
برخی از عواملی که می‌توانند سلامت پیاز را به خطر بیندازند به شرح زیر می‌باشند:
- استفاده از کودهای حیوانی تازه و شیمیایی به صورت افراطی و بی‌هدف
- چرای دام در مزرعه زعفران
- استفاده از ابزار آلوده در مدیریت مزرعه
- و به طور کلی هر نوع تعاملی که یک عامل خارجی با مزرعه و پیازها ارتباط پیدا کند می‌تواند منجر به آسیب به پیازها شود
البته در صورتی که اقدام به ضد عفونی کردن پیاز زعفران کرده باشیم احتمال آسیب دیدن پیازها بسیار کاهش می‌یابد و می‌توانیم با بررسی‌های دوره‌ای (هر ماه یک‌بار) پیاز زعفران از سلامت پیازها و مزرعه زعفران مطمئن شویم.
نحوه ضد عفونی کردن پیاز زعفران
پیش تر گفتیم که تنها راه مطمئن در خرید پیاز زعفران این است که از جای مطمئن اقدام به خرید پیاز زعفران کنیم تا احتمال آلودگی پیاز زعفران به شدت کاهش پیدا کند. اما در صورتی که تمایل داشتید خود اقدام به ضد عفونی کردن پیاز زعفران بکنید باید به شرح زیر عمل کنید.
شما برای ضد عفونی کردن پیاز زعفران نیاز به یک مخزن ۱۰۰ لیتری دارید (حجم مخزن با توجه به میزان پیاز) و برای ساختن محلول ضد عفونی نیز نیاز به قارچ کش کاربندازیم و کنه کش پروپارژیت دارید. بسته به حجم مخزن از قارچ کش به اندازه‌ی دو واحد در هزار واحد آب و از کنه کش به میزان ۱.۵ واحد در هزار واحد آب استفاده کنید.
حالا شما باید هر چند کیلو پیاز زعفران را در یک سبد ریخته و به مدت ۳۰ الی ۶۰ ثانیه داخل محلول فرو برده و سپس اقدام به کاشت پیازها بکنید. این فرایند معمولا در کنار زمین کشاورزی و همزمان با کشت پیازها در خاک انجام می‌شود تا فاصله‌ای بین ضد عفونی کردن پیاز زعفران و کشت آنها نباشد.
