طرز تهیه کاچی زعفرانی

مواد لازم

آرد گندم: ۱ پیمانه

شکر سفید: ۱ پیمانه

هل، دارچین و زنجبیل: به مقدار لازم

کره: ۱۵۰ گرم

گلاب: به مقدار لازم

زعفران: به مقدار لازم
 

طرز تهیه کاچی زعفرانی
 

مرحلۀ اول

زعفران رو با آب جوش مخلوط کنید و بذارید دم بکشه.
 

مرحلۀ دوم

شکر رو با آب مخلوط کنید و روی شعلۀ ملایم گاز بذارید و هم بزنید تا شربت درست بشه.

نکته: به جای شکر می‌تونید از نبات کوبیده شده استفاده کنید.
 

مرحلۀ سوم

بعد از اینکه شکر و آب با هم مخلوط شدن، زعفران دم کشیده رو بهشون اضافه کنید و هم بزنید و اجازه بدید که شربت قوام بیاد.
 

مرحلۀ چهارم

بعد از اینکه شربت درست شد و قوام اومد، زیرش رو خاموش کنید، بهش گلاب اضافه کنید و هم بزنید. حتما گلاب رو بعد از خاموش کردن گاز اضافه کنید تا مزه گلاب از بین نره.
 

مرحلۀ پنجم

کره رو بذارید تا کمی آب بشه. بعد آرد رو بهش اضافه کنید و تفت بدید تا رنگ قهوه‌ای به خودش بگیره.

نکته: می‌تونید به جای آرد سفید، از آرد برنج هم استفاده کنید.
 

مرحلۀ ششم

دارچین، هل و زنجبیل رو بهش اضافه کنید و هم بزنید.
 

مرحلۀ هفتم

شربتی که حاضر کردید هم بهش اضافه کنید و هم بزنید و بعد از چند دقیقه زیر گاز رو خاموش کنید. کاچی شما آماده است. نوش جان!

طرز تهیه کاچی زعفرانی رو با هم یاد گرفتیم حالا وقتشه که بریم یه کاچی خوشمزه زعفرانی درست کنیم.اینکه چقدر کاچی تیره و روشن بشه بستگی به سلیقه خودتون داره. مثلا من دوست دارم رنگش روشن تر باشه پس آرد رو کمتر تفت دادم اما اگر شما دوست دارید تیره تر بشه آرد رو بیشتر تفت بدید.