40 درصد پیاز زعفران، خاک خالص است
توی خرید عمده پیاز زعفران، پیاز درشت باشه، پیاز ریز باشه، پیاز هر سایز و مدلی که باشه، خاک زیاد داره. اگر بهتون میگن 10 درصد خاک داره این دروووغهههه! پیاز زعفران امکان نداره 10-15 درصد خاک داشته باشه. درواقع این حرف رواز تجربه من به عاریه بگیرید که زیر 35 درصد اصلا محاله خاک نباشه! محاااال!
درواقع در حالت خوش بینانه 35 درصد پیاز زعفران خاکه وگرنه نسبت واقعی بیشتر از این حرف هاست. 40 درصد میانگینیه که توی خرید پیاز زعفران عمده خودم تجربه کردم!
پیاز زعفران نم دار نخرید
پیاز زعفرانی که تره باری و نمداره اساسا فریبکارانه است، چون وزن بار رو زیاد می کنه. اگر فروشنده ای کلاهبردار باشه، پیاز زعفران نمدار و با رطوبت میذارن وسط بار تا دیده نشه وروش رو با کیسه های پیاز زعفران خشک می پوشونن که شما تو نگاه اول متوجهشون نشید. ولی اگه آدم درستی باشه این موضوع رو بهتون اعلام می کنه و میگه بار نم داره اگه این رو گفت بدونید باید سرش تخفیف بگیرید چون وقتی بار پیاز زعفرانی نم دار هست یعنی وزن اش نسبت به بار پیاز زعفران خشک بیشتر شده.
یه موقع نم و رطوبت از بارونی هست که چند روزه اخیر باریده و زمین خیس شده، یک موقع به خاطر آب کند بودن پیاز زعفران هست یعنی چی؟
اگر بارندگی توی 10 روز اخیر نبوده ولی همچنان بارتون پر از رطوبت و نم دار هست، بدونید که به قول ما خراسانی ها پیاز زعفران رو آب کند بهتون دادند. یعنی چی؟ یعنی قبل از برداشت پیاز به زمین آب می دن و پیاز زعفران این شکلی با آب وزن میگیره و خاک اش هم رطوبت داره! حالا شما به جای پیاز زعفران خشک و خاک خشک، خاک نم دار و پیاز زعفران رطوبت دار رو می خرید و این تاثیر خیلی زیادی روی وزن پیاز زعفرانی که شما می خرید داره.
بزارید با یه مثال از تجربه خودم دقیق تر بهتون بگم:
من 2 تن و 230 کیلو پیاز زعفران عمده خرید کردم که رطوبت داشت،
828 کیلو پیاز زعفران ریز و متوسط داشت و 497 کیلو پیاز زعفران درشت. همین و تمام!!!!! یعنی از 2 تن و 230 کیلو خریدم فقط 1325 کیلو پیاز زعفران خالص دستم رو گرفت و 905 کیلو هزینه اضافی پرداخت کردم! به خاطر رطوبت و نم و خاک پیاز زعفران
پیاز زعفران عین تره باره!
این جمله رو اولین بارتابستون 1400 توی بازار پیاز زعفران تربت حیدریه شنیدم. تازه طرح «آبان امسال گل زعفران رو توی خونت بچین» ر راه انداخته بودم و کلی درگیر خرید پیاززعفران درشت بودم. آخه حجم سفارشها خیلی زیاد بود و از محصول زمین های خودمون بیشتر شده بود و برای همین رفته بودم تربت که پیاز زعفران بخرم.
اوایل خودم برای تایید بار پیاز زعفران، 140 کیلومتر رو می رفتم تربت و اگه مورد تاییدم بود برمی داشتم می اومدم! باید حتما کل بار پیاز زعفران رو کیسه به کیسه می ریختم و نگاه می کردم. یادمه یکی از فروشنده های پیاز زعفران عمده خیلی ناراحت شد و گفت «خاااانم! چیکار می کنی؟ هی میریزی هوا می خوره! بار باز رو حالا ما دوباره توی کیسه بکنیم وزن اش کمتر میشه!!! پیاز زعفران عین تره باره باید همین جوری بخری، نمیشه که تو همه ی کیسه ها رو نگاه کنی!» می گفت هر وقت یک کیسه رو من خالی می کنم سطح زمین و همون کیسه دوباره پیازش رو بر گردونیم توی کیسه وزن بار کمتر شده چرا چون هوا می خوره!
الان که دیگه زیاد معامله میکنم این رو توی اون بازار دیدم که بار رو برای یک روز هم نگه نمی دارند و به محض اینکه بار پیاز زعفران از سر زمین می یاد، می ره باسکول و وزن اش رو میگن و همون جا می فروشند. نگه نمی دارند با همون وزن که از سر زمین اومده و رفته باسکول وزن می زنن.
کلا هر چی زمان بیشتر بگذره، وزن اش کمتر میشه. مثلاروزی که از سر زمین کنده شده اگر وزن بکنید و یک هفته بعد که پیاز ها کنار سایه ای پهن بودن و هوا خوردن وزن بزنید کاملا وزن اش عوض میشه و افت میکنه.
ترفند یواش یواش قیمت رو ببر بالا
این ترفند رو هم بازاری ها زیاد انجام می دن. یه قیمتی که لحظه اول بهتون میدن و مثلا میگن قیمت پیاز زعفران عمده کیلویی 5 هزار تومنه و شما فردا بیا ببر. میگی چقدر خوب و چقدر ارزون! عالیه من 2 تن می خوام و شرایطت رو میگی و بعد اونم میگه اوکیه.
بعد می ری بار ات رو می بینی، میبینی چقدر بده این بار بی کیفیته و پیازش نامرغوبه، میگی این 5 هزار نمی خوام بعد مگین ولی بار پیاز زعفران دیگه هم هست که مال من نیست . مثلا مال مغازه کناریه و کمتر از 7500 نمی ده. حالا یه کمیسیون هم برای ما کیلویی 8 هزار برش دار. بعدی که می ری نگاه می کنی می بینی این یکی بار پیاز زعفران جنس دقیقا همونیه که شما می خوای.
ولی اولین بار که استعلام قیمت میگیری، بهت قیمت ارزونه رو می دن و شما خوشحال و مست و خرامان میشی که وای چقدر مفته !!!
یه ترفند دیگه هم دارند دقیقا سر باری که تو می خوای چند نفر مییان و میگن وای چه بار خوبیه! من این بار پیاز زعفران عمده رو کیلویی 9200 می خرم نقد. چند تن داری؟ خب بذارید اینطوری بگم که اینا همش نقشه است و نباید باور کنید. همش نمایشه و برای اینکه دستشونو بخونید کافیه بگید بیا ببر من نمی خوام.
خریداران پیاز زعفران گلخانه ای طعمه لذیذ برای فروشنده ها
بارها گفتم، کاشت زعفران گلخانه ای صرفه اقتصادی نداره! لطفا دنبال کاشت زعفران گلخانه ای برای بحث مالی و اقتصادی نباشید! برای دلخوشی چرا ولی برای پلن اقتصادی خیر. دم به تله ندید.
این نکته ایه که خیلی ها می دونن و با این همه هر بارمی رم بازار پیاز زعفران، می بینم که چه طعمه‌های لذیذی هستن کسایی که می خوان خرید پیاز زعفران برای کاشت گلخانه ای انجام بدن. می دونم کلی اذیت میشند تا اون پیاز زعفران بالای 15 گرم رو پیدا کنند. می دونم با چه قیمت های گزافی می خرن..
درگوشیِ فاطمه درویشی با مخاطبین
سال 1400 وقتی می خواستم پیاز زعفران بخرم، میگفتم برام سورت کنن؛ یعنی پیاز درشت رو از پیاز ریز جدا کنن و این پیاز درشتِ سورت شده رو کیلویی 15 هزار می خریدم. حالا یه سوال؟ اون پیاز ریز ها و پوشال ها که از بار من می موند، به نظر شما کجا می رفتن؟ درشت هاش رو به من داده بودند درست؟
خودم بهتون می گم. کلی پیاز ریز و پوشال باقی می مونن؛ اونها قاطی بارهای پیاز زعفران تناژ بالای کاشت زغفران می شدن و روی همون ها می رفتن برای تبریز و کرمان و کرمانشاه و … . تازه این ها همون موقع که نمی رن، می مونن توی انبار تا یه بار پیش می یاد بخواد بره یه شهری یا جایی.
نکته طلایی: وانمود کنید که پیاز زعفران شناسید، حتی اگر نیستید!
من که خدا رو شکر توی این حوزه هیچ مشکلی نداشتم، چون تا خودم رو شناختم توی مزرعه زعفران بودم و سال های ساله عاشق زعفران ام و یه جور زعفران با من درامیخته است. ولی خیلی ها مخصوصا شهر های غیر از خراسان و افرادی که اتفاقا کشاورز زاده نیستن این مشکل جدی رو دارند. اگر فروشنده بفهمه شما چیزی از پیاز زعفران سرتون نمیشه کلاه تون پس معرکه است!!!! ( توی هر بازاری همینه ) پس لو ندید. وانمود کنید که پیاز زعفران شناسید، حتی اگر نیستید!
