بالاترین دوز زعفران بدون هیچ خطری
یک بار برای همیشه، بیایم استانه سمی بودن و خطرات زعفران رو بگیم و دیگه برای همیشه این موضوع رو ببندیم.
تحقیق کردم. پژوهش های اخیر رو خوندم و مقالات ایرانی و خارجی که پژوهشگر ها روشون تحقیق کرده بودن ولی به یک جواب مشخص و واضح نرسیده بودم.
برای این سوالم که مضرات مصرف زیاد زعفران چی هست ؟ و چه گروه هایی براشون پر خطر هست رو در یه مقاله دیگه قبلا بهتون گفته بودم اینجا برای یه شخص سالم می گم. که تا چه میزان زعفران مصرف کردن مشکلی نداره ؟ و از چقدرش بیشتر مضر هست رو یک نفر بین اینهمه آدم بهم جواب درست و اصولی داد و اون هم دکتر محمد رضا بهنیا بود.
مقدار مجاز مصرف زعفران
مقدار مجاز مصرف زعفران ، به نظر شما مقدار مجازی که هر نفر در یک روز می تونه زعفران مصرف کنه چقدر هست؟ حدس بزنید.
امار های زیادی در سراسر اینترنت بود اما این تحقیق علمی رو نگاه کنید داره میگه مقدار مصرف مجاز برای زعفران در روز و در ماه و در سال تقربیا چقدر باید باشه؟
یک دکتر هندی به نام دکتر دیپیکا آگرووال که بیش از دو دهه تجربه بالینی داره ، و یکی از معتمدترین متخصصان زنان و زایمان در Gurgaon است. و به خاطر همکاری در زمینه زنان و زایمان در سطح بین المللی شناخته شده و عضو کالج سلطنتی زنان و زایمان لندن هست یک مقاله نوشته بود و گفته بود:
1.5 گرم در روز زعفران خالص مصرف کنی اوکی هست بیش تر از 5 گرم باشه خاصیت سمی خواهد داشت و مخصوصا برای خانم باردار این دوز زعفران باعث سقط جنین میشه..
دکتر دیپکاآگرووال
شایعه سمیت زعفران به خاطر اشتباه یک دانشمند در سال 1987
یک دانشمند آلمانی به نام E.Commission (ای ، کمیشن ) در سال 1987 یک اشتباه بزرگی رو مرتکب اش میشه، چی بوده اشتباه اش ؟ گیاه زعفران ( همین زعفران زراعی ما همون که ازش زعفران به دست می یاد و ما می خوریم اش ) زعفران رو با گل حسرت که بسیاری شبیه زعفران هست اشتباه میگیره. یعنی چی ؟
زعفران زراعی که بهش crocus sativus L می گند رو با گیاهی به نام گل حسرت یا سورنجان که به زبان انگلیسی بهش meadow saffron یا زعفران چمنی میگند و به اسم علمی colchicum autumnale که یک گیاه به شدت سمی هست، یکی می دونه و همین باعث میشه که سال های سال مردم از زعفران بترسند و در خوردن و خرید کردن اش محتاطانه عمل کنند.
منبع : buchnicek, J (1950 ) . pharm acta helv.25:389-401
