مواد لازم برای تهیه شربت زعفران:
- زعفران ساییده شده (نصف قاشق غذاخوری)
- گلاب (۳ قاشق غذا خوری)
- آب (نیم لیتر)
- شکر (به مقدار لازم)
طرز تهیه شربت زعفران:
- برای تهیه شربت زعفران ابتدا آب را داخل قابلمه ریخته و روی شعله بگذارید. منتظر بمانید تا به دمای جوش برسد. حرارت را کم کنید، شکر را به آب اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کاملا حل شود.
- وقتی که شکر به طور کامل در آب حل شد، زعفران خیس خورده را به مخلوط شکر وآب اضافه کنید و به خوبی هم بزنید.
- سپس گلاب را نیز اضافه کرده و شربت را به مدت ده دقیقه روی حرارت قرار بدهید تا به قوام مناسبی برسد.
- قابلمه را از حرارت برداشته و بعد از اینکه شربت خنک شد، آن را در ظرف مناسبی بریزید و درون یخچال قرار دهید.
- هنگام سرو شربت یک چهارم لیوان از شربت را با آب خنک مخلوط کنید.
برای خوشمزه تر و مفید تر شدن شربت می توانید از خاکشیر و تخم شربتی استفاده کنید. در صورت تمایل میتوانید به شربت زعفران، عرق بیدمشک هم اضافه کنید چون عرق بیدمشک همخوانی خوبی با گلاب از لحاظ عطر و بو دارد و همچنین طعم دلنشینی به وجود می‌آورد.
شربت زعفران و خواص معجزه آسای آن
شربت زعفران یکی از نوشیدنی هایی است که می‌تواند در طول روز انرژی مورد نیاز بدن ما را بسازد. این شربت با خواص و عطر و طعم بی نظیری که دارد ، بهترین گزینه برای جایگزین سایر نوشیدنی های پر قند می‌باشد. برخی از خواص این شربت به شرح زیر می‌باشد:
- انرژی‌زا (زعفران خاصیت محرک داره و میتونه قند خون و هورمون‌های محرک شما رو افزایش بده)
- زعفران ضد افسردگی
- بهبود سلامت دستگاه گوارش
- تقویت عملکرد کلیه
- تقویت بینایی
- بهبود گردش خون و خنک شدن بدن در تابستان
- خواص آنتی اکسیدانی زعفران (زعفران به واسطه دارا بودن مقادیر بالایی از آنتی‌اکسیدان‌ها می‌تواند رادیکال های آزاد سرطان‌زا را خنثی کند)
