چیستی و کارایی های گلبرگ زعفران؟
در گل زعفران به شکل کلی ۳ رشته قرمز وجود دارد که همان کلاله باشد، البته گاهی اوقات این تعداد بیشتر از ۳ رشته می شود. اگر دقت کرده باشید در کنار این کلاله ها، تعدادی پرچم زرد رنگ و همچنین تعدادی گلبرگ با رنگی بنفش وجود دارد و بقیه قسمت های آن معمولا دور ریخته می شود.
خواصی که در گلبرگ های بنفش زعفران وجود دارد هیچ چیزی از خواص کلاله های قرمز رنگ و گران قیمت زعفران کم ندارد. به همین خاطر است که اخیرا گلبرگ های بنفش زعفران مورد توجه زیادی از سوی مردم قرار گرفته است و آنرا به صورت دم کرده مصرف می کنند. بر اساس نتایجی که برای خواص گل زعفران به دست آمد، چینی ها از گلبرگ زعفران برای درمان بیماری های زیادی استفاده می کنند.مطمئنا بعد از خواندن این مقاله به دنبال خشک کردن گلبرگ زعفران خود هستید که ما در مقاله ای دیگر راه آن را به شما گفته ایم و در اینجا فقط خواص گل زعفران را بررسی میکنیم.
همچنین خوب است بدانید که گل زعفران کارایی هایی که دارد به بخش سلامت و درمان محدود نمی شود و در حوزه صنعت هم کارآمد است و در جهت ایجاد رنگ های طبیعی خصوصا در رنگ آمیزی برای لباس ها و فرش ها، گلبرگ زعفران بسیار مفید است. و رنگی هم که از گلبرگ های زعفران به دست می آید به علت آنتوسیانین موجود در زعفران است.
از رنگ گلبرگ زعفران هم به صورت مایع و هم به صورت پودر می توان استفاده کرد و جالب است که این رنگ ها کاملا خوراکی هم هستند و برای آشپزی زعفرانی همچون تزئین غذا، ژله و … کاربرد خوبی دارد. در ضمن نکته مثبت این رنگ ها در آنجاست که رنگ هایی که از گلبرگ زعفران استفاده می شود هیچ کدام از مضرات و عوارض رنگ کلاله زعفران را ندارد و جالب تر آنکه گلبرگ زعفران، از قیمت کمتری نسبت به کلاله زعفران برخوردار است.
مهم ترین خواص گلبرگ زعفران چیست؟
۱) درمانی برای بیماری های قلبی
در زعفران خاصیت آنتی اکسیدانی بسیار بالایی وجود دارد و این موجب حفظ سلامت قلب می شود و همچنین گلبرگ های زعفران، دارای خاصیت آنتی رادیکال بودن هستند و در نتیجه برای مقابله و مبارزه با رادیکال های آزاد که تهدیدی برای قلب و بدن هستند، مفید می باشند.
۲) کمک به روند بهبودی سرطان
همانطور که قبلا دانستیم زعفران دارای خاصیت آنتی اکسیدانی است و از ترکیبات فانکشنال برخوردار است که به همین دلیل، برای کمک به روند بهبود سرطان قابل توجه است.
آنتوسیانین هایی که در زعفران وجود دارد موجب می شود تا رنگ های بنفش، آبی، قرمز در زعفران پدید آید و این ماده بخاطر آنتی اکسیدان بودن می تواند دشمنی برای سرطان محسوب شود.
۳) درمان درد قاعدگی
اگر در هنگام قاعدگی درد شما را آزار می دهد پس پیشنهاد می کنیم از دم کرده گل زعفران برای تسکین این درد استفاده کنید و مطمئن باشید که این دمنوش، یک تنظیم کننده فوق العاده برای قاعدگی است.
۴) درمان اختلالات عصبی و افسردگی
از دیگر خواص گلبرگ زعفران باید به درمان اختلالات عصبی اشاره کرد، چرا که در گل زعفران، مولکول های فعالی از ترکیبات فنولی وجود دارد و فلانوئید و آنتوسیانین هم دو ماده فنولی هستند که در زعفران وجود دارند و آنتوسیانین ها موجب کاهش درد و ایجاد شادی و نشاط در افراد می شوند که برای درمان افسردگی بسیار مفید است.
با تحقیقاتی که درباره گل زعفران انجام شده است، دیده شده که ترکیباتی که در رشته های زعفران و گلبرگ آن وجود دارد دقیقا مشابه دارو ها و ترکیباتی است که برای درمان افسردگی وجود دارد. این نشان می‌دهد که زعفران برای شادابی و درمان افسردگی بسیار تاثیر گذار است. دو ترکیبی که در زعفران وجود دارد دقیقا وظیفه این را دارند که هورمون هایی که برای انتقال پیام عصبی استفاده می‌شوند را کنترل کند.
۵) کاهش فشار خون با خواص گلبرگ زعفران
در گلبرگ های زعفران، آنتوسیانین وجود دارد (که این ماده در رنگدانه گلبرگ ها موجود است) و به همین خاطر، دارای خاصیت آرامش بخش بودن است و یک کاهنده فشار خون محسوب می شود.
همچنین در گلبرگ زعفران، عصاره آبی و اتانولی وجود دارد که این عامل هم موجب کاهش فشار خون و کم شدن سطح انقباضات می شود.
۶) کاربرد های آرایشی و بهداشتی
کاربرد هایی که خواص گل زعفران دارد به حوزه آرایشی- بهداشتی هم سرایت کرده و می توان به عنوان ضد چروک، سایه چشم، رژلب، کرم، آبرسان به پوست، شامپو و تمییز کننده پوست و … از آن و رنگی که دارد استفاده کرد.
۷) کمک به درمان افسردگی و نشاط آور
افسردگی را می توان یک اختلال خلقی که باعث بروز غم و اندوه مداوم می شود، نامید. همچنین افسردگی باعث ایجاد حس نا امیدی و از دست دادن علاقه و انگیزه می شود برای انجام اموری که زمانی آنها را با علاقه انجام می دادیم. و این می توان برای روند طبیعی زندگی مشکل آفرین باشد. که اگر به موقع برای درمان افسردگی اقدام نشود مشکل حاد تر شده و باعث ایجاد حس خودکشی در فرد می شود. از جمله های درمانهای افسردگی می توان به داروهای ضد افسردگی که تحت نظر متخصصان روانشناس برای فرد تجویز میشود اشاره کرد. اما در کنار این مورد ثابت شده که گیاهان دارویی نیز بر درمان افسردگی تاثیر گذار می باشند که زعفران یکی از این موارد است. کلاله زعفران تاثیر موثری در درمان افسردگی دارد اما به دلیل قیمت بالا میتوان از گلبرگ زعفران نیز برای کاهش علائم افسردگی استفاده کرد.
۸) پاکسازی کبد با گلبرگ زعفران
گلبرگ زعفران حاوی ترکیبات آنتی اکسیدانی مانند کروستین است که باعث از بین رفتن رادیکالهای آزاد می شود، رادیکالهای آزاد همان عاملی ست که به سلول های کبد آسیب می رساند. همچنین التهاب کبد می تواند باعث بروز بیماری هایی مانند کبد چرب شود که گلبرگ زعفران خواص ضد التهابی نیز دارد و میتواند به کاهش التهاب کبد کمک کند.
۹) خواص گلبرگ زعفران، ضد درد و ضد التهاب
از نظر علمی ثابت شده است که گلبرگ زعفران میتواند به کاهش درد مانند درد های عضلانی، درد مفاصل و درد دندان کمک کند همچنین میتواند باعث کاهش التهاب مفاصل، التهاب روده و التهاب پوست شود. برای این امر میتوان با مصرف ۸ تا ۱۲ هفته به کاهش درد عضلانی در افراد مبتلا به فیبرومیالژیا و التهاب مفاصل در افراد مبتلا به آرتروز کمک کرد.
۱۰)گلبرگ زعفران ضد گرفتگی و اسپاسم عضلانی
انقباض غیرارادی و دردناک عضله را گرفتگی عضله مینامند که گلبرگ زعفران میتواند به درمان گرفتکی عضلات کمک شایانی کند چرا که باعث کاهش تحریک میدان الکتریکی می شود و همچنین به دلیل دارا بودن منیزیم و فسفر باعث تقویت سیستم عصبی می شود و مانع اسپاسم عضلانی میشود.
سایر خواص گل زعفران
زعفران خواص زیادی دارد که همه آنها را مقاله خواص زعفران به شما شرح داده ایم.
- جلوگیری از نابینایی
- تسهیل در قاعدگی
- کاهش فشارخون
- کاهش درد عضلانی
- افزایش هوش
- جلوگیری از ریزش مو
- بهبود الگو های خواب
- درمان آلزایمر
