آموزش کاپ کیک زعفرانی
این طرز تهیه کاپ کیک زعفرانی بدون شیر است و شما میتوانید با چند مواد ساده آن را به راحتی درست کنید.
مواد لازم برای ۴ نفر:
آرد ۱ و نیم پیمانه
تخم مرغ ۴ عدد
شکر ۱ پیمانه
روغن ۳/۴ پیمانه
وانیل سر قاشق چایخوری
بیکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری
زعفران ۱ قاشق چایخوری
گلاب ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
مرحله اول
برای تهیه کاپ کیک زعفرانی تخم مرغ را به همراه شکر و وانیل داخل یک کاسه ریخته و با همزن به مدت ۱۰ دقیقه هم بزنید تا پف کند.
مرحله دوم
برای دم کردن زعفران اول آن را آسیاب کنیدو سپس روی یک قطعه یخ بریزید و بگذارید یخ آب شود تا زعفران رنگ دهد. یک قطعه یخ کافی است اگر بیشتر بریزید مایع کیک را خراب می‌کند و آبکی می‌شود.
مرحله سوم
روغن، زعفران و گلاب را به مواد اضافه کنید و فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید. (حدود ۱ دقیقه)
مرحله چهارم
آرد را با بیکینگ پودر ترکیب کرده و آن را ۳ بار الک کنید و سپس در سه مرحله به مواد اضافه کنید و به آرامی با لیسک یا قاشق هم بزنیدو در این مرحله اصلا از هم زن برقی استفاده نکنید زیرا باعث می‌شود پف کیک بخوابد.
مرحله پنجم
مواد را داخل قالب مورد نظر بریزید و داخل فر از قبل گرم شده با ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۳۰ دقیقه بگذارید. بعد از نیم ساعت در فر را باز کنید و یک خلال دندان یا چنگال داخل یکی از کاپ کیک های زعفرانی فرو کنید، اگر مواد به خلال دندان یا چنگال نچسبید کیک شما آماده است.
